MARTEDI 1/11/2016 APERTO  - PRANZO E CENA

 


APERTO TUTTI I GIORNI PRANZO E CENA - CHIUSO IL MARTEDI

 

 

 

~~OSTERIA BASILICO’
VIA DEL LA QUERCIA 15/B
VITORCHIANO (VT)
0761.370486

 

 

ANTIPASTI

Il Basilicò
Il rustico Siciliano
Caprese di bufala
Carpaccio di Angus rucola e grana
Selezione di salumi e formaggi
Cartoccio di pastellato
Il vegetariano

PRIMI

Tagliatelle ai funghi porcini
Lasagna vegetariana
Ravioli ripieni di broccoletti con salsiccia sgranata e pecorino
Lombrichelli amatriciana
Spaghetti alla norma

SECONDI DALLA CUCINA

Filetto di angus ai porcini
Filetto di angus al tartuf
Maialino al forno con patate
Tagliata di patata con guanciale e crema di parmigiano
           

BRACERIA

Bistecca di Marchigiana ( circa 400 grammi )
Grigliata di maiale  razza mangaliza ( grotte di castro  az..agr la caviciana)
Salsicce Nostrane
Salsicce di maiale  razza mangaliza ( grotte di castro  az..agr la caviciana)
Hamburger di Chianina ( 400 gr. )
Filetto di Angus( 250 gr. )
Entrecote di Angus Argentina
Entrecote Angus Polonia
Entrecote di ocean beef
Mini burghers di Kobe
Tagliata di manzo rucola e grana
Tagliata di manzo ai funghi porcini
Tagliata di manzo al tartufo
Tagliata di manzo con pecorino di fossa e mostarda di cipolla
Tagliata al pesto di Basilicò
Tagliata alle erbe Argentine
Tagliata con pistacchi e grana
Tagliata di manzo al radicchio e balsamico
Tagliata di manzo al lardo di Arnad

 

Per tutte le carni di manzo si consiglia una cottura al sangue ( 45/50° c ), o comunque non superiore ai 60° c al cuore, quindi cottura media.
Tutti i piatti sono già inclusi di patate fritte e crostini


LA PIZZOLERIA SICILIANA


Pizzoli siciliani ( pizza farcita ) 400 gr circa
 Il pizzolo (pizzòlu in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana, in particolare di quella solarinese e sortinese. Consiste in una pizza tonda, (a mo' di focaccia) e farcita con vari ingredienti, salati. Incerte sono le sue origini. Si tratta, comunque, di un piatto tipico della tradizione contadina di Solarino e Sortino - che nella sua ricetta originaria consisteva di una focaccia farcita con peperoni - commercializzato, però, solo di recente (anni novanta).


Bufala e crudo di Parma
Porcini e scamorza affumicata
Melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata
Cacio Viterbese e ciauscolo
Pecorino, pomodori secchi e olive nocellara
Mozzarella, bresaola, rucola e grana
Mozzarella, pistacchio e mortadella
Broccoletti, salsiccia, mozzarella, parmigiano

 

 

Coperto e servizio QUI  non si pagano