OGGI IN PIU'
  • Capocollo stagionato di Manzetta Prussiana e pan tomate
    € 14,00
  • Crudo San Daniele, mozzarella di bufala Barlotti, crostino all'EVO
    € 13,00
  • Bruschette al Lardo di Mangalica
    € 10,00
  • Tagliolino al ragù di cacciagione e pecorino romano 10 mesi
    € 14,00
  • Fettuccine agli ovuli dei Monti Cimini
    € 15,00
Spizzuliamu
  • Gioia mia

    (Consigliato per 2 persone) Salame sant’Angelo di Brolo al pistacchio, salsiccia al finocchietto di Pergusa, capocollo di nero dei Nebrodi, mortadella d’asino al pistacchio, Ragusano DOP, pepato primo sale, pecorino Siciliano DOP, olive a puddascedda, carciofo violetto catanese, polpetta di melanzana, pane bruscato e origano, rustica tuma e olive

    € 20,00
  • Amaru unni t’affissi (Mannaggia quando ti fissi su una cosa

    Arancini al pistacchio di Bronte

    € 10,00
  • Peri Peri (In giro)

    Pane e panelle, cazzilli e siciliana alla diavola

    € 12,00
  • Picca picca (Poco poco)

    Salame, formaggio, olive e pane bruscato

    € 8,00
  • Nonnimangiu canni (io non mangio carne)

    Caponata di melanzane, peperoni arrostiti, tuma fritta, formaggi siciliani, pane bruscato all’origano

    € 12,00
  • U cufuni (piccolo barbecue utilizzato a casa)

    Bruschettone condito con melanzane, peperoni, ciliegino, mozzarella, basilico e ricotta salata

    € 12,00
Maccaruna e i so frati
  • A pammigiana ri mulingiani (La parmigiana di melanzane)

    Sformato di melanzane condito …. Ogni potta avi a so ricetta

    € 13,00
  • A nomma (Pasta alla norma)

    Maccheroni, pomodoro, basilico, melanzane e ricotta salata

    € 14,00
  • Pasta ca muddica (Pasta con la mollica)

    Spaghetti, aglio, olio, capuliato, pan grattato e prezzemolata

    € 14,00
  • Pasta trapanisi
    € 14,00
  • Fettuccini co ragù (Fettuccine al ragù)

    Fettuccine all’uovo con ragù siciliano

    € 14,00
  • Timballu di Ziti ( Timballo di zite al ragù siciliano )
    € 14,00
Canni di tutti i speci e di tutti i maneri
  • Braciolini a missinisi e sammurgghiu (Bracioline alla Messinese con emulsione di olio e limone)
    € 17,00
  • Puppetti arrustuti (Polpette arrostite)

    Polpette grandi e schiacciate di carne mista condite con pecorino, prezzemolo, e pan grattato

    € 15,00
  • Cutuletta a catanesi (Cotoletta alla catanese)
    € 15,00
  • Cunigghiu ripieno a’ cacciatura (Coniglio ripieno alla cacciatora)

    Coniglio ripieno con spinaci e uova, cotto in tegame alla cacciatora

    € 17,00
  • U Fasso magro (Il falso magro)

    Falso magro di vitello. Carne a involtino ripieno di uova, caciocavallo, salame, passola e pinoli

    € 15,00
  • Involtini co Pistacchiu (Involtini al pistacchio)

    Involtini di vitello ripieni di mozzarella, mortadella, cotti in tegame al pistacchio

    € 17,00
BRACERIA NAZIONALE E INTERNAZIONALE
  • Vacca Barà Val Pusteria Fiorentina Dry Age
    € 7.00 l'etto
  • Aberdeen Angus - Scozia Fiorentina
    € 7,00 l'etto
  • Castrato Black Angus Aberdeen Scozia Fiorentina Dry Age
    € 7,00
  • Castrato Black Angus Aberdeen Scozia Lombata Dry Age
    € 6,00
  • Vacca d'alpeggio Frisona - Pinzgauer Fiorentina Dry Age
    € 5.00 l'etto
  • Vacca d'alpeggio Frisona - Pinzgauer Fiorentina Dry Age
    € 4,00 l’etto
  • "La regina delle Alpi" Simmenthal Italia Fiorentina Dry Age
    € 7,00 l'etto
  • "La regina delle Alpi" Simmenthal Italia Lombata Dry Age
    € 6,00 l'etto
  • Vacca Bionda Galiziana Fiorentina Dry Age
    € 7,00 l'etto
  • Vacca Bionda Galiziana Lombata Dry Age
    € 6,00 l'etto
  • Vacca Jersey Danese Fiorentina Dry Age
    € 7,00 l'etto
  • Vacca Jersey Danese Lombata Dry Age
    € 8,00 l'etto
  • Salsicce Nostrane Nanni Biscetti La Quercia
    € 12,00
LE TAGLIATE DI BLACK ANGUS ARGENTINO
  • Rucola e grana
    € 25,00
  • Pecorino di fossa e mostarda di cipolla
    € 25,00
  • Al pesto di basilico
    € 25,00
  • Alle erbe argentine
    € 25,00
  • Al pistacchio di Bronte e scaglie di grana
    € 25,00
  • Lardo di Colonnata
    € 25,00
  • Radicchio e balsamico
    € 25,00
* Entrecôte di manzo argentino servita nell'ormai famosissima versione di "Tagliata" in vari condimenti
La Pizzoleria Siciliana
  • Bufala e crudo di Parma
    € 14,00
  • Melanzane, pomodoro, basilico, mozzarella e ricotta salata
    € 14,00
  • Mozzarella, cacio viterbese e ciauscolo
    € 14,00
  • Mozzarella, pistacchio di Bronte e mortadella
    € 16,00
  • Cicoria, mozzarella, salsiccia e parmigiano
    € 14,00
  • Capuliato , mozzarella, olive nocellara dell'Etna e pecorino
    € 14,00
  • Tartufo Mozzarella Scamorza e Guanciale
    € 15.00
  • Bresaola, Rucola ,Mozzarella e Scaglie di Parmigiano
    € 14,00
* Cos’è il Pizzolo? Il pizzolo (pizzòlu in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana, in particolare di quella sortinese. Consiste in una pizza tonda (a mo' di focaccia) e farcita con vari ingredienti, salati Incerte sono le sue origini. Si tratta, comunque, di un piatto tipico della tradizione contadina di Solarino e Sortino - che nella sua ricetta originaria consisteva di una focaccia farcita con peperoni - commercializzato, però, solo di recente (anni novanta).
Il pizzoletto
  • Pizzoletto, scottona toscana, cipolla croccante, pecorino di fossa e salsa affumicata

    Panino con impasto del pizzolo. Il concetto di street food dell’osteria Basilicò.

    € 16,00
I Contorni
  • La caponata di melanzane siciliana
    € 5,00
  • Pipi arrustuti
    € 5,00
  • Patate gratinate con la cipolla
    € 5,00
  • Patate al rosmarino
    € 5,00
  • Ciocoria Ripassata
    € 5,00
  • Insalata misticanza
    € 4,00
I Dolci
  • Il cannolo Siciliano
    € 6,00
  • La cassata Siciliana
    € 6,00
  • Il Tiramisù
    € 6,00
  • Il cestino di frolla, crema pasticcera e frutta fresca
    € 6,00
  • La cheesecake alle amarene
    € 6,00
  • Il tortino caldo al cioccolato
    € 6,00
Le Bevande
  • Acqua di Nepi 0,75
    € 2,50
  • Acqua San Benedetto cl 0.75
    € 2,50
  • Coca Cola cl 33
    € 3,50
  • Coca Cola Zero cl 33
    € 3,50
  • Fanta cl 33
    € 3,50
  • Coca Cola 1 Lt
    € 5,00
  • Granda Flooke
    € 6,00
  • Granda dangerous 33 CL
    € 7,00
  • Granda Kloe 33CL
    € 6,00
  • Granda Kei Os Missis Ipa
    € 6,00
  • Vino della casa 1lt
    € 10.00
  • Vino della casa 1\2 lt
    € 6.00
  • Vino della casa 1\4
    € 3.50
  • Birra Ichunusa 66 cl
    € 5.00


Via de La Quercia, 15/b Vitorchiano (VT)